Tian au chèvre
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
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Ingrédients pour 4 personnes : |
2 tomates - 1 oignon
100g de chèvre frais
2 c. à soupe de parmesan râpé
5 brins de thym, 2 brins de basilique
Huile d’olive, sel et poivre
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Maintenant à vous de cuisiner : |
* Lavez les légumes, épluchez l’oignon, couper le tout en fines rondelles.
* Dorez les rondelles d’oignon dans un filet d’huile sur feu vif. Poêlez les rondelles de courgettes et d’aubergine avec la moitié du thym effeuillé dans un filet d’huile, 10 minutes à feu moyen en remuant.
* Rangez dans un plat à gratin huilé les rondelles de légumes en les intercalant. Salez, poivrez, saupoudrez de chèvre écrasé à la fourchette, de parmesan et du reste de thym effeuillé, arroser d’un filet d’huile d’olive.
* Faites cuire 20 à 25 minutes au four préchauffé à 200°C.
* Saupoudrez de basilic ciselé au moment de servir.
Suggestion : cuvée Alouettes (AOC Bourgueil)
