Tarte jardinière à la ricotta
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
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Ingrédients pour 6 personnes : |
4 oeufs - 2 c. à soupe de parmesan râpé
250g de coeur de saumon fumé
12 tomates cerises – 12 asperges vertes – 1 courgette – 2 carottes
6 brins de ciboulette
Sel et poivre
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Maintenant à vous de cuisiner : |
* Lavez et râpez la courgettes avec une râpe à gros trous. Ciselez la ciboulette. Coupez le saumon en cubes. Rincez les tomates cerises en gardant leur pédon-cule.
* Battre dans un saladier les oeufs, la ricotta, le parmesan, salez et poivrez. Ajoutez les carottes, les asperges, la courgette, la ciboulette et le saumon. Mélangez.
* Déroulez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé dessous. Piquez la pâte et versez-y la préparation.
* Cuisez 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Au bout de ces 20 minutes, parsemez de tomates cerises et continuez la cuisson 15 minutes, la tarte couverte d’un papier d’aluminium.
Suggestion : cuvée Irène (AOC St Nicolas de Bourgueil)
* Battre dans un saladier les oeufs, la ricotta, le parmesan, salez et poivrez. Ajoutez les carottes, les asperges, la courgette, la ciboulette et le saumon. Mélangez.
* Déroulez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé dessous. Piquez la pâte et versez-y la préparation.
* Cuisez 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Au bout de ces 20 minutes, parsemez de tomates cerises et continuez la cuisson 15 minutes, la tarte couverte d’un papier d’aluminium.
Suggestion : cuvée Irène (AOC St Nicolas de Bourgueil)
