Quiche aux tomates séchées et aux olives
préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
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Ingrédients pour 6 personnes : |
10 pétales de tomates séchées à l’huile d’olive
2 gousse d’ail ou 1 oignon - 1 bouquet de ciboulette
100g d’olives noires dénoyautées
2 chèvres secs (crottins) ou 100g de chèvre frais
3 oeufs – 30 cl de lait
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
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Maintenant à vous de cuisiner : |
* Étalez la pâte, garnissez-en un moule, placez-le au frais. Préchauffez le four à th.6 (180° C).
* Coupez les olives en morceaux. Ciselez la ciboulette. Détaillez les tomates en lanières. Retirez la croûte du chèvre et émiettez-le.
* Dans un jatte, mélangez les oeufs, l’huile, du sel, du poivre et l’ail pressé (ou l’oignon).
* Répartissez les tomates, le chèvre émietté et les olives sur la tarte, nappez de crème aux oeufs.
* Faites cuire 45 minutes au four.
Suggestion : Rosé (AOC Bourgueil)
* Coupez les olives en morceaux. Ciselez la ciboulette. Détaillez les tomates en lanières. Retirez la croûte du chèvre et émiettez-le.
* Dans un jatte, mélangez les oeufs, l’huile, du sel, du poivre et l’ail pressé (ou l’oignon).
* Répartissez les tomates, le chèvre émietté et les olives sur la tarte, nappez de crème aux oeufs.
* Faites cuire 45 minutes au four.
Suggestion : Rosé (AOC Bourgueil)
